โดย คุณอรวรรณ ขาวสำอาง

 เครื่องปรุง - ส่วนผสม

- สายบัว

- กุ้งสด

- พริกแห้ง

- หอมหัวแดง

- กะปิ

- กระเทียม

- เกลือ

- น้ำส้มมะขาม

- น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. โขลกพริกแห้ง หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ เข้าด้วยกัน จนเป็นเนื้อเดียว

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป ตามด้วยกุ้งสด

3. จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มมะขาม และน้ำตาลทราย ให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ในสัดส่วนตามชอบ

4. ตามด้วยสายบัว ที่หั่นเป็นท่อน รอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรส ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟทันที